เทคโนโลยีอุบัติใหม่สำหรับระบบอาหารแม้จะมองในแง่ดีก็ตาม ล้วนแต่มีข้อดีข้อเสียอยู่บ้าง สิ่งนี้ชี้ให้เห็นในการศึกษาระดับนานาชาติครั้งใหม่ที่ WUR เข้าร่วมด้วย “เราต้องค้นหาวิธีที่ดีที่สุดเพื่อบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนทั้งหมดพร้อมๆ กัน” มนุษยชาติเผชิญกับความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ในการกำหนดค่าระบบอาหารใหม่เพื่อส่งมอบอาหารเพื่อสุขภาพที่ทุกคนเข้าถึงได้ในขณะที่ปกป้องสุขภาพของดาวเคราะห์
อย่างไรก็ตาม
การผลิตอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีและมีสุขภาพดีขึ้นอย่างยั่งยืนจะไม่รับประกันความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์ ความท้าทายทางสังคมและสิ่งแวดล้อมที่สำคัญอื่นๆ ยังต้องได้รับการแก้ไข เช่น การลดความยากจน การให้การศึกษาและการดูแลสุขภาพสำหรับทุกคน และการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพความท้าทายที่เชื่อมโยงกัน
ความท้าทายที่เชื่อมโยงกันเหล่านี้รวมอยู่ในวาระ 2030 เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน โดยมีเป้าหมายเพื่อบรรลุ เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน 17 ประการ ซึ่งรวมถึง ไม่มีความยากจน ความ หิวโหยเป็นศูนย์ และ ชีวิตบนบกที่ ยั่งยืน ภายในปี 2573 มีการทำงานร่วมกันหลายอย่างระหว่างเป้าหมายที่แตกต่างกันแต่ยังมีการแลกเปลี่ยนที่อาจเกิดขึ้นซึ่งจำเป็นต้องได้รับการจัดการ
Hannah van Zanten รองศาสตราจารย์ ของกลุ่มนิเวศวิทยาระบบการเกษตรที่ Wageningen University & Research (WUR) กล่าวว่า “เราจำเป็นต้องค้นหาวิธีที่ดีที่สุดในการบรรลุเป้าหมายเหล่านี้ไปพร้อม ๆ กัน” “เทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ ไม่ว่าจะเป็นรถแทรกเตอร์หรือตู้แช่แข็ง ได้เปลี่ยนแปลงวิธีที่เราเติบโต แปรรูป และบริโภคอาหารครั้งแล้วครั้งเล่า เทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่มีศักยภาพที่ดีในการปรับปรุงระบบอาหารของเราให้ดีขึ้น แต่ก็สามารถส่งผลที่ไม่คาดคิดได้เช่นกัน”
เทคโนโลยีใหม่สามารถช่วยได้…แต่ราคาเท่าไหร่?
ในการศึกษาระดับนานาชาติสองครั้งที่นำโดยศาสตราจารย์ Mario Herrero จาก Australian CSIRO Institute และตีพิมพ์ในThe Lancet Planetary Health and Nature Food Van Zanten และเพื่อนนักวิทยาศาสตร์ได้ทำแผนที่ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นและปฏิสัมพันธ์ของเทคโนโลยีระบบอาหารที่เกิดขึ้นใหม่ซึ่งสัมพันธ์กับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน ( SDG)
ตัวอย่างเช่น ในขณะที่ระบบอัตโนมัติอาจลดแรงงานและต้นทุนเคมีเกษตรของการผลิตและการแปรรูปอาหาร แต่อาจเพิ่มต้นทุนด้านพลังงาน (ดูรูป) ในทำนองเดียวกัน ระบบอัตโนมัติอาจลดการสัมผัสกับสารเคมีทางการเกษตรที่เป็นอันตรายและอุปกรณ์ที่เป็นอันตรายของมนุษย์ แต่ก็อาจลดจำนวนงานในการผลิตทางการเกษตร ส่งผลให้มีการย้ายถิ่นฐานในเมืองมากขึ้น การว่างงานและความยากจนในเมืองเพิ่มขึ้น และท้ายที่สุดก็เกิดความขัดแย้งทางสังคมในกรณีที่ไม่มีสังคมที่เพียงพอ สนับสนุน.
เราจะป้องกันนวัตกรรมจากการเพิ่มความไม่เท่าเทียมกันได้อย่างไร
“การวิเคราะห์ของเราพบว่าแม้ว่าเทคโนโลยีใหม่อาจช่วยให้บรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนหลายประการ เช่น SDGs 2 ( ความหิวเป็นศูนย์ ), 3 ( สุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดี ) และ 15 ( ชีวิตบนบก ) แต่ก็สามารถประนีประนอมกับเป้าหมายอื่นๆ เช่น ในฐานะ SDG 8 ( งานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ ) และ 10 ( ลดความไม่เท่าเทียมกัน )” ดร.ฟิลิป ธอร์นตัน ผู้เขียนร่วมและผู้นำกลุ่มสำคัญสำหรับโครงการวิจัย CGIAR เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การเกษตร และความมั่นคงด้านอาหาร กล่าว
ผู้เขียนชี้แจงอย่างชัดเจนว่าผลลัพธ์เหล่านี้เป็นเพียงเครื่องบ่งชี้เท่านั้น แต่พวกเขาเน้นว่าการเปลี่ยนแปลงและนวัตกรรมมักมาพร้อมกับการประนีประนอมที่จำเป็นต้องได้รับการจัดการ
Van Zanten: “เราใกล้จะถึงการปฏิวัติเกษตรกรรมครั้งใหม่แล้ว นวัตกรรมระบบอาหารจำเป็นต้องได้รับการชี้นำโดยเป้าหมายที่อิงวิทยาศาสตร์เพื่อหลีกเลี่ยงการแลกเปลี่ยนทางลบและผลกระทบจากการสะท้อนกลับ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มขยายขอบเขตของนวัตกรรมอาหารที่ยั่งยืนที่มีอยู่ทั่วโลก และเรียนรู้โดยการทำ เพื่อสร้างสิ่งที่ใช้ได้ผลและไม่ได้ผลอย่างรวดเร็ว”
Credit : hickchickssoapbarn.com rivercityvillagers.com funkyideasoft.com newfaithcommunities.net sydius.org unyisso.com ciarbnigeriaconference.org uznxc.com blinddatebangersfree.net scottrinke.org
